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Le nettoyage dans le secteur de l’alimentation n’est pas une simple mission. Quoi qu’il en soit, il s’agit d’un progrès fondamental à l’intérieur de la création alimentaire puisqu’il est urgent de suivre et d’assurer le bien-être de l’alimentation. Comprendre les différentes difficultés du sol, pourquoi nous nettoyons et comment fonctionnent les nettoyants et les désinfectants est essentiel pour garantir un état d’assemblage stérile et protégé.
Pourquoi nettoyons-nous et stérilisons-nous ?
Éviter le transfert de produits/ingrédients
Si divers produits sont fabriqués sur une machine similaire, il est gênant d’utiliser des composés synthétiques à base de matières premières ou des produits de substitution en commençant par un produit puis en passant au suivant.
Restez à l’écart de la contamination microbienne – ce qui peut entraîner divers problèmes – une diminution de la qualité des produits, des dommages au bien-être ou même des conditions dangereuses de temps en temps. Le nettoyage seul n’est pas une garantie de stérilisation, mais c’est une étape pré-impérative à la purification.
Garantie de l’efficacité du désinfectant – – Le sol a une incidence sur l’efficacité d’un désinfectant. Moins le sol est superficiel, plus la purification sera puissante pour diminuer l’altération microbiologique.
Améliorer l’efficacité de l’usine – – L’altération du sol diminue l’efficacité de l’engrenage et de la procédure de génération.
Sécurité accrue – Les installations qui ne sont pas nettoyées adéquatement présentent de plus en plus de dangers potentiels, comme les glissades et les chutes, en raison du gaspillage de nourriture sur les planchers. De plus, des épisodes importants dus au développement du sol dans l’engrenage peuvent également se produire.
Répercussions financières – – La réduction des déchets résultant de la détérioration peut prolonger la durée de vie des engins et des appareils.
Limiter les ramifications légales – Bien qu’il ne s’agisse pas d’une information régulière, il y a souvent des besoins légitimes pour que les bureaux d’alimentation nettoient les surfaces et le matériel selon une norme particulière.
La vérification du nettoyage et l’obtention de résultats uniformes sont devenus un sujet hautement prioritaire dans l’industrie de la transformation des aliments. Cette validation est utilisée pour prouver que le système de nettoyage fonctionnera comme prévu. Une surface est propre s’il n’y a pas de résidus microscopiques de saleté ou de détergents résiduels ou de produits chimiques désinfectants qui pourraient contaminer le produit alimentaire.
Enfin, la certitude que procure un équipement propre et impeccable et un environnement propre affectent considérablement la satisfaction des spécialistes et la certitude des clients.
